剁椒

－ 准备食材 －

• 红色美人椒 500g
• 大蒜 200g
• 生姜 150g
• 高度酒 60g
• 盐 100g

－ 步骤 －

• 1.蒜瓣去衣和美人椒一起洗净，晾干表面的水份

• 2.把辣椒切小段，再剁碎，看个人喜好大小来剁碎哦

• 3.蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一块

• 4.加入盐和高度酒再拌匀，就可以装进玻璃罐，发酵五天后就可以来吃咯，用来做剁椒鱼头可是美美哒

• 5.卖相太好了哇

－ 小贴士 －