小酥肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 黄酒 适量
• 生粉 适量
• 白糖 适量
• 香菜 适量
• 八角
• 花椒
• 葱
• 姜

－ 步骤 －

• 1.五花肉一块

• 2.切成长条

• 3.盐小半勺

• 4.胡椒粉适量

• 5.白糖一勺

• 6.五香粉半勺

• 7.黄酒2勺

• 8.鸡蛋几个

• 9.加入生粉

• 10.搅拌均匀，面粉不用加。因为加面粉炸出不脆，只加生粉就行。

• 11.架锅炸制

• 12.加入高汤大料上屉蒸。蒸好后撒些香菜。