农家一碗香以前是湖南农村的家常菜，现在几乎家家湘菜馆都有此菜。此菜口味香辣，混搭出一锅美味，非常下饭。 在制作过程有任何不明白的都可以在豆果先关注我，然后加我的微信号phoenix_xb，注明豆果+您在豆果的昵称。我会及时回复您的提问！我的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2315798622
1.青辣椒切马耳朵型，小红辣椒对切，肉切片、蒜切片，姜切小片、葱切段。瘦肉用5ml料酒、5ml老抽、5ml生抽、5ml蚝油腌制，千万不要放生粉。
2.把二个鸡蛋煎荷包蛋，煎脆一点
3.荷包蛋切条
4.辣椒直接下锅煸炒，不用放油，放适量的盐
5.小火炒至辣椒断生，皮面起焦皮，盛出来，一定要炒至微软
6.放茶油，下肥肉小火煸香，
7.肥肉油差不多就放瘦肉炒至没有水份，煸香一点，肥肉不要黄了才放肉那样肥肉会焦
8.下大蒜姜片爆香
9.下辣椒，豆鼓、放料酒、老抽、生抽，盐调味，翻炒均匀
10.下荷包蛋，炒香，最后放葱段、放鸡精（也可不放），滴二滴香油出锅
11.上桌吃饭