1.皮蛋去皮切小粒，内酯豆腐倒在盘中，切片或者块都可以。将皮蛋摆在豆腐上。
2.按照顺序依次将葱姜末，盐糖生抽醋，姜粉辣椒粉放在一个小碗里，将油烧热，泼在摆放好的调料碗中。然后用小勺搅匀，静置一会儿。
3.将2均匀浇在1上即可，吃前拌匀。