1.蛋清分离,蛋黄加20克糖霜打撒
2.加入色拉油搅拌
3.加入牛奶多一点点口感松软,少一些牛奶会硬一些。就比如焖米饭,喜欢硬的少放水。
4.过筛面粉搅拌
5.小疙瘩搅拌没待用
6.打发蛋清,打发成鱼眼泡时加第一次糖20克
7.第一次大鱼眼,继续打发,换成高速变成小鱼眼泡加二次糖20克。
8.第三次加20克糖继续打发。换成低速。
9.打发成勾起不回落
10.分三次加入蛋黄糊中,每一次都搅拌均匀。
11.加入第三次的蛋清,放入电饭煲中,把气泡震荡几下。我家的是福库电饭煲,选择万能吨25中就好了。这个时间准备奶油和水果。
12.铁塔奶油要放冰箱提前低温处理。糖和奶油,1:10的比例。
13.高速打发,最后低速打发一分钟,成木梳纹理就好了。
14.蛋糕好了
15.中间断开
16.晾凉涂抹奶油,不然奶油会化,动物奶油这样,植物不会。加入喜爱的水果,在涂抹一层奶油。
17.封层涂抹奶油和水果
18.不太好看。我也就这水平了