【女王厨房】南瓜万圣节面包

－ 准备食材 －

• 面团部分
• 高粉 290g
• 蛋液 30g
• 南瓜泥 125g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 细砂糖 20g
• 黄油 20g
• 馅料部分（看个人喜欢）
• 生菜叶 适量
• 猪肉 适量
• 芝士片 1片

－ 步骤 －

• 1.猪肉切薄片 2mm厚 腌制

• 2.先放蛋

• 3.放入搅拌碎熟南瓜泥

• 4.依次放盐 面粉 砂糖 最后放酵母

• 5.第一次默认和面结束后（30min）

• 6.然后放入软化黄油。再启动面包机和面一次（30min）

• 7.手指抹干粉

• 8.室温发酵两倍大

• 9.手指插入面团不回缩即可

• 10.排气后平均分成8份 松弛15min 期间准备馅料

• 11.生菜叶洗净淋干水分。然后放入烤箱 180度上下火 烤5min。 肉片煎熟。切成小丁。芝士片也切丁

• 12.面团包入馅料

• 13.收口 包口朝下 静置

• 14.棉线30cm长左右 32根。用玉米油浸一下

• 15.摆成米字型

• 16.包口朝下 放在交界点

• 17.中心拎起棉线

• 18.打结棉线。

• 19.平均分配8瓣

• 20.打结处和面团留点空隙

• 21.8个收工。室温发酵至两倍大。

• 22.表面筛点分。烤箱上火175 下火165 20min 根据上色情况而定

• 23.剥开

• 24.超正点

• 25.万圣节