一直喜欢吃笋，所以研究了此菜，好吃到爆！
1.选两棵新鲜的桂竹笋，把外壳剥掉，切掉硬的那部分！
2.1、笋改刀切成薄片，绰水5分钟沥净待用。2、五花肉切薄片备用。3、葱姜蒜和干辣椒备用。
3.锅底油，放姜和蒜片翻炒，再放入五花肉煸炒，中火煸至微焦，发透明状。。切忌不要用大火
4.再放入绰好的笋片继续翻炒片刻，这时放调料，一勺生抽，少许糖、盐、料酒，出锅烹醋，要炒至汤汁收干为止，出锅！（炒的过程中锅里太干的话可以加些清水微微炖煮一下）
5.大功告成，鲜香下饭！周末愉快～