香煎脆皮三文鱼

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这是一款特营养健康的菜品，家里一岁多的儿子特别爱吃，也适合老人享用。更适合女士的美品佳肴，不妨一试！

Timothycheng

－ 准备食材 －

• 三文鱼 150g
• 芦笋 几根
• 洋葱
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 食盐
• 白糖
• 红酒
• 鱼露

－ 步骤 －

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  1.准备好食材及调料。三文鱼改好刀……

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  2.放一点点食盐，黑胡椒，红酒腌上个十分钟左右……

• 3.芦笋焯水，记住别焯过火了……

• 4.煎锅烧热，一点儿橄榄油，三文鱼皮朝下，小火煎，这样才能把鱼皮层下的油煎出来…

• 5.鱼皮面煎到这个程度，然后翻过来稍微再煎一下就行了。然后装盘，剩下就是做烧汁了。

• 6.煎鱼的锅内不要再油了，然后放几根葱丝，一点儿白糖，鱼露，白开水稍微煮一下就齐了。

• 7.浇上烧汁就可以了，烧汁不要太过浓，以防不够透亮。

• 8.再发一张另一个角度的图，要做到皮脆肉嫩，皮脆脆的才好吃。享用吧！

－ 小贴士 －