带鱼，每个人都爱吃。还是喜欢小时候吃带鱼的味道。所以一定要选京狮酱油和龙门米醋。
1.带鱼，清理干净，弄成七、八厘米的带鱼段。（把鳞一定弄干净）
2.打两个鸡蛋，蛋液里加入适量的玉米粉，把带鱼段裹着蛋液炸。
3.炸到金黄即可
4.准备辅料，姜切片，葱段，大蒜拍了，八角五个，辣椒三个。
5.用刚才炸鱼的油适量，把辅料扑在锅底，把把带鱼扑在辅料上。
6.加入料酒，酱油，醋，放开水没过带鱼，加少需盐，大火烧开，变中火收汁。
7.好吃的带鱼出锅了，留点汤泡烙饼吃太香了！！！！