小小梨子

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不知道为什么，每次去超市转到卖水果哪里，就会想起女儿说她不吃苹果，只吃梨子，所以我家里就只有梨子，不过梨子吃了多健康的，偶尔不想吃的时候，就把它做成派吧，今天是我第一次做，没想到做的那么成功，自己都欣赏老半天哟，舍不得吃，最后还是没忍住，咬了口，好脆香！！

周周爱美食z

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 75克
• 黄油 35克（30+5）
• 细砂糖 30克（20+10）
• 水 35克（25+10）
• 梨子 一个
• 盐 少许
• 玉米淀粉 5克
• 蛋液 一个

－ 步骤 －

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  1.首先我们把需要的材料用量准备好

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  2.35克黄油先室温软化后，加入过筛的低筋粉和25克糖，用手揉匀。

• 3.然后加入25克水，和少许蛋液，揉成面团，揉成光滑面团就可以了，可以不用使劲揉。

• 4.揉成面团后，用保鲜膜封好，放入冷藏室1个小时左右，。

• 5.在等的一个小时里，我们可以把梨子削皮切成小丁

• 6.炒锅放入5克黄油，慢慢小火融化

• 7.然后放入梨子丁翻炒，加入我们的玉米淀粉，淀粉适当加点水融合了倒进锅里，再倒入我们剩下的糖10克，盐少许，和10克水翻炒

• 8.炒到自己喜欢的口味就出锅凉起备用

• 9.皮子好了以后，拿出来，擀成3大部分，每一部分再按照2:1的比例分成2份，取较大的那部分用擀面棒擀成薄片，用手轻压派皮，使派皮紧贴再模具上，然后再移去多余的派皮。

• 10.然后再用牙签再派低戳些小孔。

• 11.在派皮里填入梨子馅

• 12.将剩下的小部分面团，就是比例为1那部分面团，用擀面棒擀成薄片，然后切成长条，将切好的长条。在派面上交叉编制成网格子。把多余的面条消除，然后在网表面轻轻的刷上鸡蛋液。

• 13.200度预热下烤箱，然后把派放进中层200度烤25分钟，然后转180度继续烤10分钟。，每个烤箱温度不一样，所以只要看见派表面烤成金黄色就可以了。

• 14.这是烤好的样子，刚出烤箱

• 15.成品

• 16.这是脱模后的成品。

－ 小贴士 －