今天朋友来我家聚会,我做得炒鸡心,味道特别必!真的很好吃,而且很下饭!
1.首先把鸡心洗净,脂肪和心管切掉!一定要多洗几遍!
2.把鸡心对半切开,锅内烧开水,放入鸡心,放入大葱焯3分钟,变色,捞出!把浮沫撇掉!
3.炒锅内放入油,待油温上来些,放入葱,蒜片炒香,然后放入小红天椒,继续炒香!然后放入鸡心翻炒,放入酱油,蚝油,少许盐,炒两分钟以后,放入孜然,辣椒面炒两分钟即可乘出!
鸡心焯水的时候放点葱,祛味…