炸猪排香香酥酥的人人都喜欢，但油炸食品，从健康角度讲总是差点意思的，那么又想解馋又要低脂，有办法吗？ 当然可以！用烘烤代替油炸，一样可以很美味！ 用#美的智烤大师烤箱#，上下管加热风循环，食物受热均匀，上色漂亮，方便快捷没油烟，还能连接WIFI通过手机控制烤箱，烹饪也变得这么时尚。 我的面包糠也是自己前几天做的黑芝麻吐司剩了两片晾干后制成的，烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用，这样不但更酥脆而且橄榄油的清香味也特别诱人呢~~
1.美的智烤大师烤箱 T7-L382B
2.成品图2
3.成品图3
4.成品图4
5.1.猪通脊切成1厘米厚片，用松肉锤排松捶薄
6.2.四周切些小口，以免在烤制的时候收缩卷起
7.3.将猪排放在盘中，撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
8.4.吐司片晾干搓成面包屑，或者用料理机打成屑
9.5.将面包屑放入锅中，小火炒至微微发黄
10.6.加入适量橄榄油
11.7.继续炒成金黄色即可盛出，晾凉
12.8.猪排两面拍玉米淀粉，抖干后沾鸡蛋液
13.9.沾面包糠，并用手轻轻压，沾匀面包糠后抖掉多余的面包糠
14.10.烤箱提前预热170℃
15.11.将猪排放在烤盘上
16.12.入烤箱170℃烤制15分钟左右
17.13.至颜色金黄，略有些缩小就可以了
18.14.可以在盘中加少许圆白菜丝或生菜丝垫底
19.15.将烤好的猪排剁成条状，装盘，淋适量市售炸猪排酱即可
20.成品图5
21.成品图6
烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用