#带着健康去旅行# 之无水蜂蜜戚风蛋糕

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收到北岛山谷麦卢卡蜂蜜的试用，考虑再三，觉得这么好的蜂蜜跟戚风会更配哦

潇竹520

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50g
• 蜂蜜 30g
• 低筋蛋糕粉 100g
• 色拉油 55g
• 牛奶 70g
• 盐 少许
• 白醋 几滴

－ 步骤 －

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  1.材料大结合

• 

  2.牛奶和油.蜂蜜充分搅拌乳化

• 3.低筋蛋糕粉过筛

• 4.加入过筛的低粉稍微拌匀至无干粉，再加入蛋黄充分拌匀

• 5.打发蛋白的打蛋盆要无油无水，加入白醋几滴，盐少许，糖分3次加入，打至干性发泡

• 6.把蛋黄糊和蛋白糊充分翻拌均匀

• 7.倒入无油无水的8寸蛋糕模具中，把模具用力的震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱内135度60分钟后转170度30分钟

• 8.先低温烤熟，再高温上色，保证不开裂哦，出炉了

• 9.出炉后把模具用力震几下，马上倒扣

• 10.彻底凉后再脱模

• 11.纯手工脱模，成功

• 12.秀一个

• 13.组织细腻，口感香甜，加入了蜂蜜的戚风蛋糕口感上比原味的更加好吃了

－ 小贴士 －