酥脆的腰果和质软的西芹香干也可以完美结合，创造多重美味。
1.西芹洗净切段，香干切条，红尖椒切段，腰果炒至微微焦黄备用。
2.锅中热油，放入香干炒软。
3.放入西芹段和红尖椒段翻炒。
4.最后加腰果，调入盐和生抽翻炒均匀即可出锅。
加工腰果时要注意火候以免炒煳，也可以直接把腰果放入烤箱烘烤至微焦。