想念上海街边小店的盖浇饭叫上一份大排，让老板浇一点汤汁在上面那味道好吃极了。开始自己做吧！
1.肉排洗干净用厨房纸吸干表面的，把肉敲松抹上盐、胡椒粉，用橄榄油抹匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制1小时。
2.用面粉将腌好的猪排两面都裹一下。
3.鸡蛋打散将裹了面粉的猪排两面都浸泡一下。
4.放到油锅里煎至两面金黄色捞出。
5.直接用煎猪排的油放入葱姜蒜八角桂皮爆出香味。
6.放入猪排倒入生抽老抽放一把黄冰糖，加少量水小火焖炖一会。
7.中途用刀把肉排戳几刀让红烧汁入味一点，收汁出锅。