1.丝瓜切条，海蛎子泡水，姜切丝，蒜切片，葱切花
2.锅下油，爆炒葱姜蒜和海蛎子，倒少许料酒
3.下丝瓜，倒入半碗水，一勺盐，一点点点点点点糖（淮扬菜用糖是来起鲜味的）
4.等丝瓜软了，调一碗淀粉水，加一点点生抽和胡椒，勾芡。
5.淋入香油，装盘，一碗香喷喷的海蛎丝瓜就做好了