馄饨也叫云吞，就是这个薄薄的皮包着肉馅的东西，早餐来上一碗连吃带喝极好的。馄饨的包法有好多种，我喜欢这种莲花包法，好看又好吃。
1.首先来调制馅料，猪肉剁碎或直接买绞肉，最好是肥瘦搭配的，放上一个鸡蛋，葱姜末，料酒，酱油，盐，花椒粉，白胡椒粉，芝麻油，少量调入清水，水要一点点加，因为这个馄饨馅适合软，用筷子朝一个方向搅。
2.不要着急，一定搅上劲起胶为止。
3.搅好后加入切碎的香葱
4.成品馅这个状态
5.取一个馄饨皮，放上肉馅，自己吃嘛馅多点儿才好吃。
6.上角折下来把馅盖住、右手把边稍捏实一下。
7.两个角向中间并拢
8.稍微再压角处蘸水这样好粘连
9.捏紧
10.全包好，一次吃不完放冰箱冷冻保存。
11.香菜，香葱切碎
12.水开下馄饨，加入适量盐，胡椒粉，小火煮熟馄饨，鸡蛋打撒飞在汤里，出锅前调入香油。
13.香菜放在碗里
14.煮好的馄饨汤倒进碗里，撒上香葱可以吃了