烟熏猪蹄是四川的一种土法制的,烟熏味极佳!吃之前要砂锅小火慢炖一天让肉软化。
1.热油锅里放入辣椒炒软盛出备用。
2.热油锅里加入大蒜片、辣椒段爆出香味。
3.倒入炖好的烟熏肉翻炒均匀。
4.加入辣椒翻炒。
5.加入适量的水小火慢炖15分钟入味即可。