芫荽也称香菜，炒肉片的芫荽是北方的品种，偶然在小区超市买到了，长度类似水芹，颗比较大。
1.肉片用淀粉、料酒、几滴生抽腌制15分钟。
2.芫荽洗净切段。
3.热油锅里放入肉片翻炒至变色盛出备用。
4.热油锅里加入大蒜片爆炒出香味加入芫荽和少量水翻炒。
5.炒至芫荽开始变色加入肉片一起翻炒。
6.芫荽杆开始变软加入生抽、糖调味翻炒1～2分钟。