弟弟生日，要给他做一个生日蛋糕，先做个戚风蛋糕当低胚吧
1.准备材料（我做的是两个戚风蛋糕的材料，一个自行减半）
2.先把白糖75g，水，油，盐，放入盆中，用手动打蛋器搅至糖化
3.糖化后，加入低筋面粉，香粉，搅匀
4.加入蛋黄，搅匀
5.搅成光滑的面糊即可
6.另拿一盆，放入蛋白，糖200g，用手动打蛋器搅至糖化
7.化糖后，用电动打蛋器，打至蛋白发起～
8.打至蛋白提起时有尖峰状即可
9.把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅匀
10.搅成这样就行了（用手动打蛋器搅就可以了）
11.把剩下的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中，搅匀
12.成这样就可以了
13.倒入模具中，7分满～
14.震动两下，放入烤箱，上火180℃，下火160℃，40分钟左右成熟
15.出炉，特别细，口感超级好吃
鸡蛋分离时，蛋白里不可有蛋黄，否则不易打发！