俗话说:早上三片姜、赛过喝参汤。再说腌嫩姜,做法简单,口味酸、甜、脆。大家不妨试试吧。
1.将嫩姜洗净,晾干水份。 另外熬糖醋汁: 锅中加300ml凉水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化,放凉备用。
2.晾干水份的生姜切除红色或不好的部分,切薄片。
3.切片的姜倒入大碗,加1茶勺盐搅拌均匀,腌制2小时,倒掉腌出的盐水。
4.将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中,倒入凉透了的糖醋汁,糖醋汁要漠过生姜。
5.2天之后就可以吃了。冰箱冷藏保存。每天晨起喝上一杯凉开水,吃三片嫩姜,健康好味道!