莲藕炖排骨&蘸水

－ 准备食材 －

• 排骨 500g
• 藕 1000g
• 枸杞 5g
• 老生姜 一小块

－ 步骤 －

• 1.将排骨洗净后倒入开水里焯一下(去除排骨里面的死血)捞起后可再用冷水冲洗一下备用

• 2.将藕洗净，去皮，切大块状

• 3.将炖锅加水，放入老生姜片，枸杞(水要淹过排骨，尽量把水加到比排骨高两倍以上)大火炖20分钟，中火20分钟，随后加入藕炖半小时左右，藕炖软以后，加入适量的盐，鸡精就做好了

• 4.蘸水:香菜，油辣椒，生抽酱油，味精

－ 小贴士 －