茄子当然配蒜蓉才好吃啦，我心目中的烧烤皇后
1.茄子手撕成小条（如图），加入适量盐抓匀
2.腌制十五分钟后挤出水分（不然茄子水汽很大，口感不好），加入三勺淀粉抓匀
3.热锅热油加茄子翻炒
4.炒至软塌时加入适量味精生抽调味调色，因为用盐腌过就不再加盐了
5.快出锅时加入切好的蒜粒和香葱
6.蒜粒和香葱飘出香味就出锅装盘吧