1.鸡蛋打碎搅拌一会，加葱花、虾仁、盐、香油、熟豆油，继续搅拌至盐完全融化，加温水至八分满，搅拌。
2.蒸锅水烧开把准备好的食材再搅拌几下，放进蒸锅里，蒸10分钟左右，蒸六七分钟的时候，开锅盖，用勺子试一下看看，如果没熟，再蒸几分钟，千万别蒸老了。
3.再啰嗦两句：开锅盖放食材的时候，手上一定要戴专用的厚手套，试鸡蛋糕是否熟了的时候，要先关小火避免蒸汽烫手。