秋葵火腿肠炒饭

－ 准备食材 －

• 秋葵 100g
• 火腿肠 100g
• 米饭 250g
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺

－ 步骤 －

• 1.将秋葵洗净，切小段。记住下锅前再切，以免营养成分的流失

• 2.将火腿肠切小粒

• 3.米饭是隔夜饭，放在冰箱里一夜，这样炒出来的米饭，比较粒粒分明。从冰箱取出，用锅铲将米饭先翻几下翻松，特别是结块的米饭

• 4.锅烧热后 放食用油，油7分热时，先放米饭翻炒，将米饭翻炒松，之后下秋葵块和火腿肠进行翻炒。由于秋葵本身已经有大量黏液，所以炒饭湿润软绵。翻炒一下，出锅前加调味料入味即可出锅。

－ 小贴士 －