意大利面的重点大家都知道是酱汁的好坏，但是这里我告诉你从煮面开始有几个小技巧。
1.煮面的时间控制在20到25分钟，调盐入味（后面不会在放盐，所以一定在煮面的时候加入）
2.洋葱、蒜、香菇切丁
3.肉沫准备
4.圣女果，番茄切块
5.虾仁煮面后可以放入煮熟。
6.面煮熟后捞出，加入橄榄油。（建议煮口感微软，太硬胃会不舒服，这个依个人口味来决定）面放置待酱汁熬制完成。
7.橄榄油热后，蒜先倒入爆香，放入洋葱及香菇丁。颜色微变后倒入肉沫翻炒，肉香味道出来后放入番茄，圣女果，番茄酱，必要放入少量的水把番茄成汁！虾仁也可以倒入了。最后一步就是小火倒入煮好的面。翻炒。
8.装盘就可以吃了
番茄和圣女果果肉的口感是番茄酱无法取代的，而小番茄可以增加甜度，大番茄可以增加沙沙的口感。所以建议这三种都放入。