1.红美人椒清洗干净后沥干水份后,将辣椒蒂清理干净。
2.辣椒一定要把水分沥干,一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。
3.再将辣椒切成小段。
4.用菜刀不停地剁.
5.直至剁成细碎。
6.蒜瓣切片。
7.然后将蒜片剁成小颗粒。
8.将蒜粒倒入剁椒里。
9.姜切粒。
10.盐放入剁椒盘里拌匀。
11.然后加入糖。
12.加入白酒。
13.用勺拌匀,静置一会儿。
14.装入消毒干燥的玻璃瓶里,先放在外面发酵两天,然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。
15.好香。
16.好鲜美