1.土豆切块，鸡翅划开几刀入沸水焯一下，葱姜蒜切好
2.油锅烧热炸花椒，花椒变黑后捞出，入葱姜蒜爆香，倒入甜面酱，一分钟后入焯好的鸡翅，翻炒片刻，至鸡翅较均匀的变了色
3.倒入土豆块翻炒三分钟
4.倒入开水，注意一定是开水！大概淹没鸡翅和土豆，转为小火，炖半个小时，期间放盐，翻一翻保证入味均匀就好
5.等到汤汁基本没有了就可以吃啦～