1.排骨淖水
2.土豆削皮，切块。
3.姜、蒜切片，大料准备好
4.接下来，锅中放适量油，下排骨煎，煎至金黄色。如果喜欢吃香香的排骨，可以多煎一会。
5.加入姜蒜，大料翻炒一会。
6.然后加入豆瓣，黄酒，白糖，酱油翻炒，这个时候能闻到很香了。
7.加入水没过排骨，盖上盖子大火煮。
8.水烧了一半后加入土豆。
9.大火收汁，装盘
10.1
最好是加入开水，这样排骨肉质会更好吃。我切的土豆比较大块，所以下得早点，切得小就再晚点下土豆。