1.鸡翅根切块，葱姜蒜切好备用。
2.锅中加入适量水，放入切好的葱姜蒜，倒入鸡肉块焯熟。
3.捞出鸡肉块备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入2勺辣椒酱翻炒片刻，倒入焯熟的鸡肉块。
4.加入食盐、生抽、老抽，翻炒一会儿后加入水，小锅炖肉。
5.炖至肉烂熟，收汁，出锅。爱喝汤的可以少收汁~