蔓越梅发糕

－ 准备食材 －

• 面粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30g
• 水 70g
• 安琪酵母 1.5g

－ 步骤 －

• 1.1.鸡蛋+水+糖+安琪酵母混合

• 2.加入面粉混合均匀，加入一部分蔓越梅拌匀

• 3.室内发酵至2倍高

• 4.面糊上撒上另一半蔓越梅，凉水入锅，蒸30分钟，蒸好熄火，五分钟后开锅