素炒土豆胡萝卜黄瓜片（素什锦片片）

－ 准备食材 －

• 胡萝卜 一个
• 黄瓜 一个
• 土豆 一个
• 葱圈 适量
• 蒜片 适量
• 辣椒段 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 醋 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 面酱 一勺

－ 步骤 －

• 1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片，佐料切好，放碗中备用

• 2.锅中倒油烧热，加入辣椒段葱姜蒜片爆香，放入一勺面酱爆香后倒入胡萝卜片翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油；再入土豆片翻炒，炒至五分熟后，倒入黄瓜片

• 3.翻炒至熟，加入盐、鸡精、醋，出锅盛入盘中

• 4.营养丰富的什锦片片，比单一种炒更有滋有味