1.鲜虾去壳,去虾线,对半切开。
2.生姜切碎,黄瓜去皮切丁用盐腌制10分钟。
3.将虾仁放入容器中,加料酒、盐和姜末拌匀,腌制10分钟。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.锅里放油将虾仁炒成红色,放入黄瓜煸炒,加水,加入鸡蛋,少放点盐收汁即可。
6.成品。