除了面坯,蕃茄酱,芝士是不可缺少的,其余的材料都可随意更换。原则只有一条,面饼上涂蕃茄酱,芝士放最上层。
1.把面团的材料混合,加凉水揉成团,盖保鲜膜放3小时以上。最好头一天晚上准备。烤盘垫烘焙纸,将面团擀开,整理成形,至于什么形状,就无所谓了。面坯上可以涂一点橄榄油。
2.羊肉切片,把所有腌料放进去腌制30分钟以上。我用葡萄酒是因为料酒用完了。孜然粉必须有,否则羊肉我没法吃。然后开始码彼萨。蕃茄酱以后是蜂蜜芥末酱,这不必要,只是想要这个味道。酱料上码羊肉。这些都是生的,码好放进预热220度烤箱中层烤15分钟。
3.拿出来,继续码。先放洋葱,然后是熏肠,切碎的芝士。再放进去烤20分钟。
4.拿出来,放一个鸡蛋,这是恶趣味,完全没必要。放上切条的甜椒,和没放完的芝士,撒胡椒粉和香草粉,再烤15分钟就好了。
5.刚出炉。
6.开吃。
7.自家出品就是良心产品。
8.今天做的菠萝鸡肉版。
和面时少加粉和水,我们业余选手都遵循粉少了加粉,水少了加水的原则,最后成品都比计划的大份。