1.鸡腿切小块，用水焯一下。
2.花生米炒熟去皮。
3.花生，蒜，红尖椒。
4.鸡肉，蒜，干红椒，依次下锅油炸，鸡肉要复炸哟！
5.炸好成品。
6.用盐，酱油，料酒，蚝油，糖，少放一点醋提味，放一起拌汁。
7.锅放一点点油，放入鸡块，花生，蒜块，大火放入料汁爆炒出锅，放入香菜。OK