1.首先准备四根茄子,紫茄子噢,洗干净,去掉蒂把!
2.锅里放水烧开,把洗干净的茄子放到盘子里上锅蒸熟,蒸熟后晾凉
3.把晾凉得茄子撕开,挤掉多余的水分,加入少许精盐
4.把准备好的香菜洗干净,切成末
5.把整头大蒜,全部剥皮后,加少许精盐,捣碎
6.最后把香菜末,和捣碎的大蒜放入茄子里搅拌均匀,尝下咸淡,根据自己的口味来加减精盐,
7.最后就可以吃啦,也可以放到冰箱,每天吃的时候用干净的筷子夹几根就行,这样的咸菜又干净,又营养,吃着还放心