大盘鸡

－ 准备食材 －

• 鸡肉 500g
• 大葱 半根
• 姜 50g
• 大蒜 5瓣
• 青椒 2个
• 红椒干 1个
• 炒果 1个
• 八角 1个
• 土豆 4个

－ 步骤 －

• 1.葱切段 姜切丝 蒜切片 干红辣椒皮切块 青椒切块 花椒若干 白糖一汤匙

• 2.土豆去皮切块 鸡肉洗净切块（鸡肉用开水煮两分钟捞出沥水备用）

• 3.油烧开放入花椒炸至发黑 捞出 关火 待油温降低放入白糖开小火至融化

• 4.开大火放入鸡块搅拌几下 放入姜蒜 继续翻炒

• 5.倒入之前调好的酱汁（料酒 醋 豆瓣酱）放盐 放入干辣椒继续翻炒

• 6.加入一瓶啤酒（也可以是等量的水）铺上土豆 盖上锅盖 大火烧开转中火焖十分钟左右 收汁多少看个人喜好

• 7.放入青椒和葱 翻炒几下就OK啦

• 8.装盘..✌️

－ 小贴士 －