几天前一家人到杭州游玩，去河之州茶餐厅吃到这道菜，清新素雅，我和儿子大爱，叫了两份！今天在家试试，还不错！
1.冷水泡发豆腐皮，10分钟后洗净开水下过煮5分钟
2.西湖瓜洗净切丝
3.下开水焯水滤干放盐，两分钟后滗掉盐水，放芝麻油拌均匀
4.铺开煮好的豆腐皮，将部分瓜丝放在其中卷两圈，用刀断开豆腐皮
5.卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段
6.三个重叠摆盘
7.全部做好后顶部加上枸杞点缀
8.来个特写小可爱
西葫芦瓜丝焯水时间开起来半分钟就行，保持脆性