1.把肉葱姜蒜剁成沫，把干红辣椒切成小段备用，四季豆摘好用盐水泡一会，土豆去皮切成条备用
2.锅内倒油多倒点，七八成熟的时候把切好的土豆和四季豆放入锅没炸，分开炸，四季豆炸出褶皱捞出，土豆炸致变色捞出，淋干油备用
3.锅内倒油热锅，倒入肉沫划开，肉沫八分熟倒少量料酒，把葱姜蒜沫，红辣酱段倒入锅内翻炒香，放点老干妈辣酱继续翻炒，放入少量的酱油，盐，鸡精，蚝油
4.把炸好的土豆和四季豆倒入锅内翻炒，放适量的糖，继续翻炒一会，嫌油太多可以倒少量的料酒或清水，乘盘，撒上一点香菜提香即可