素馅的饺子也非常鲜甜爽口，尤其适合夏天。本来想在饺子里加蛋碎，谁知那天冰箱里一个蛋都没…
1.瓠瓜擦丝加盐出水，挤掉一些水分。瓠瓜也称扁蒲。
2.鲜虾剥出虾仁，虾头另外摘下。姜切丝。虾仁用少许盐，淀粉，料酒腌制。
3.锅内放油，加入虾头姜丝煸炒，炸出虾油。
4.将腌制好的虾仁放到瓠瓜丝里，浇上炸好的虾油。
5.馅里加适量白糖，鸡精调味（之前给瓠瓜丝出水已加过食盐）搅拌均匀。开始包饺子吧！
6.水开后上蒸锅大火蒸10分钟。
7.那么，就开吃咯。可以隐约看到每个饺子里都有粉红色的虾仁。
8.我的蘸料就是普通的生抽与少许醋调和。
9.很清甜的味道。
10.多吃蔬菜身体棒棒