这个菜比较简单 适合初学者
1.排骨切均匀大小，洗净备用
2.锅里添加水烧开，倒入排骨，加入先备好的葱段姜片干红辣椒以及花椒 大火煮至筷子能扎透为止（备注：这时候可以调调味汁，白糖 料酒 醋 生抽 混合 调匀 备用）
3.撇去浮末，捞出排骨沥干
4.热锅倒入调好的调味汁待其沸腾，加入排骨 翻炒均匀，加大骨汤或者鸡汤没过排骨 大火煮沸 沿锅加适量料酒 小火收汁 装盘结束