看到一个菜谱是用芝士片做轻乳酪蛋糕,所以就有了这个用芝士片做轻乳酪纸杯蛋糕的,配方改动了,这个方子大概能做12-14个纸杯蛋糕
1.过筛低粉
2.加入60ml牛奶
3.搅拌均匀
4.分次加入蛋黄搅拌均匀,每加完一次,搅拌均匀后,再加入下一次
5.在小锅中加入撕小片的芝士片,60ml的牛奶和15g糖,小火加热至融化
6.芝士糊慢慢加入到蛋黄糊中,边倒入边搅拌
7..
8.打至湿性发泡
9.取三分之一蛋白霜加入到面糊翻拌均匀
10.把面糊全加入到蛋白霜翻拌均匀
11..
12.把面糊加入到裱花袋,挤入纸杯中
13.一些面糊加入一勺可可粉搅拌均匀(这部可省)
14.在面糊上画花纹
15.预热烤箱160度,烤40-45分钟
16.成品
17.成品