戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 30g
• 糖 30g
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 60g
• 新鲜柠檬汁 2滴

－ 步骤 －

• 1.蛋清分离

• 2.蛋清加入两滴柠檬汁打发：注意器皿一定要无水干爽

• 3.蛋黄搅匀，加入牛奶，玉米油，糖，低筋面粉过筛搅匀

• 4.加入三分之一蛋清到蛋黄糊，用刮刀炒菜式翻炒均匀

• 5.把全部蛋清倒入，翻炒均匀

• 6.这个6寸的用量，倒入模具（模具根据个人爱好选择不同款式）加入葡萄干，烤箱预热10分钟

• 7.150度烤40分钟

• 8.出炉

• 9.成品