可满足家里不同口味!
1.牛腩洗净、凉水入锅、焯水!开锅2分钟、捞出、流水冲净。
2.焯水时,料包备好!我放一个小米辣、掰一分为二。
3.1L水,开锅后、小火焖煮1小时。
4.开盖,放适量盐、冰糖、白胡椒粉,续焖煮30~60分钟,至肉熟。
5.中大火、热锅热油少许,洗净的蘑菇和熟牛腩控水放入、不要动!适量蒜、辣椒插空放入(喜欢整只辣椒放入)。
6.一面金黄色了,再翻面。
7.适量盐、黑胡椒碎、迷迭香,吃辣放辣椒粉,拌匀。(按自己口味调整品种)
8.两面金黄色后,均匀撒入调料、翻匀至香即可。
9.小冬瓜去皮、去瓤、切适当大小。
10.放汤里煮熟即可!可留点牛腩!也可做汤面!
11.成品