个人比较喜欢
1.1.选细长的小茄子洗净，中间切开 2.锅中放油，油热后放茄子，小火慢慢煎，煎至软烂。 3.放入葱姜蒜，翻炒，最后放豆瓣酱。 简便易学，超好吃。
不喜欢油腻的朋友，可以少放点油，慢慢翻炒。