炸酱面好吃的关键就在炸酱上面，今天就教大家在家制作简单美味的炸酱。
1.选用五分肥五分瘦的猪肉切丁，用甜面酱和黄酱按比例拌匀
2.热锅凉油煸炒肉丁加入葱姜蒜倒入拌好的酱不停的翻炒防止巴锅(需要用小火炒至半个小时)，炒好即可用这个酱做炸酱面！
甜面酱和黄酱买的是超市那种一小包一小包的那种，比例是2:1，即两包甜面酱一包黄酱拌匀。炒时要注意点，防止巴锅，最好用不粘锅炒。