马克杯蛋糕顾名思义，就是将所有材料放入马克杯混合均匀，然后用微波炉'叮——'一下就好的超简易快速蛋糕。这么懒省事的发明源自快速食品的故乡美国，从步入厨房准备到做完不需要超过5分钟，并且做完不需清理多余的容器，一个马克杯，一个叉子就可以大功告成。所以无论是作为快捷早餐或是嘴馋时的零食，都是不二之选。马克杯蛋糕口味十分多变，这次的方子是草莓奶油蛋糕, 趁着草莓季赶快动手做一个吧~配方可做一杯。具体用量请根据自己马克杯大小调整。方子里的马克杯较小，每个材料用的都是最小的量。
1.将黄油放在马克杯里放入微波炉加热15~20秒至完全溶化成液体状，取出。如用菜籽油则直接将油倒入马克杯中。
2.打入鸡蛋稍稍搅拌下。
3.在马克杯中倒入面粉、泡打粉、砂糖。
4.充分搅拌均匀。
5.倒入淡奶油、香草精和蜂蜜，搅拌均匀。
6.将奶油乳酪从冰箱取出切成小块，放入蛋糕糊。或将白巧克力切成小块。倒入草莓粒，搅拌均匀。
7.放入微波炉用中温(650W)加热个1分钟30秒。由于每个微波炉不一样，取出后看看如果蛋糕还是比较晃动的液体状再放回去加热个30秒。取出放在一旁待其不烫嘴后淋上一大勺奶油再摆上草莓即可开吃。
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- 马克杯蛋糕在温热的时候吃是口感最好的，如果放凉了可再放回微波炉加热个30秒即可开吃。 - 制作前一定要确保马克杯是可以放微波炉里加热使用的，否则在加热时杯子会裂开十分不安全。通常杯底都会有标示，如果不确定可以将空的马克杯放入微波炉转个1分钟，取出摸一下杯子的温度，如果杯子是温热或凉的则代表可以使用，但如果此时非常烫手则不可以使用。 - 一定一定不要使用金属的马克杯，包括边缘、手柄和印花有金属的杯子都不要使用。金属在微波炉里受热会产生火花是很不安全的。 - 尽量选用稍微大一点的马克杯，材料到杯子2/3处即可。如果使用的杯子较小则要适当减少材料的用量。 鸡蛋若较大，可去掉点蛋清后再使用。