栗子焖猪手

－ 准备食材 －

• 猪手（猪前蹄） 1只（大约2斤）
• 栗子 半斤
• 八角、茴香、花椒、香叶、桂皮 适量
• 料酒、砂糖 适量
• 盐，普通酱油 适量
• 生姜，大蒜 适量
• 南乳 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料，洗净，切好。

• 2.猪手冷水下锅，加入生姜、大蒜煮至水开，水开后煮两分钟，捞起过冷河备用。

• 3.热锅下油，放砂糖，炒糖色。

• 4.猪手下锅上色

• 5.将所有调料下锅，加料酒

• 6.加南乳，记得是南乳喔

• 7.加水和酱油烧开，然后放入另一个汤锅中

• 8.加适量开水，刚刚没过猪手即可，水开后改至慢火炖，30分钟后放入栗子，再煲30分钟即可，煮至关火前10分钟下盐。

• 9.搞掂！

－ 小贴士 －