炖土鸭

－ 准备食材 －

• 鸭子 一只
• 啤酒 一瓶
• 葱 姜 蒜 大料 桂皮 香叶 草果 肉蔻 砂仁 料酒 盐 酱油 白糖 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.宰好的鸭子上有好多绒毛 一定要弄干净

• 2.把鸭子剁成小块 放在水里泡上一个小时 去掉腥味

• 3.水烧开 把鸭子煮一会把上面飘起来的沫捞出去 大概十来分钟 把鸭子捞出

• 4.锅里放油 放一点白糖 小火炒糖色

• 5.糖色炒好后放入鸭子翻炒 一边炒一边放入料酒 酱油

• 6.准备好作料放在高压锅底部

• 7.炒好糖色的鸭子放入高压锅 倒入一瓶啤酒 放些盐 放一点点水 ，最后烫的高度莫过鸭子就可以了 盖上高压锅盖 上气以后20分钟就OK了

• 8.炖好的鸭子 哈哈看着就有食欲呀

－ 小贴士 －