1.杨梅洗净，挑去软啪啪的果，沥干。
2.入平底锅，加一碗水
3.水开后，加15克冰糖。
4.为防止粘锅，隔一会轻轻翻动杨梅。
5.等汤汁浓稠，把煮出来的浓缩杨梅汁倒出。
6.杨梅继续用不粘锅煮，继续小火，期间不断轻轻翻动杨梅，一来防止粘锅，二来使杨梅充分快速收汁。
7.汤汁基本收干，出锅，撒上点白糖。热着吃，跟小时候吃煮桃子的感觉有点类似，软绵绵，甜糯糯；凉了后入冰箱冰镇后拿出来吃，凉飕飕，解暑生津。
8.浓缩的汤汁兑上冰水，就是冰镇杨梅汁啦，夏天喝它，酸酸甜甜惹人爱！关键是，健康卫生啊！